第13章

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那三个屠户,一共要杀三只猪。

三只猪能接不少猪血了,这边的人接猪血,会先准备一桶水,在里面放上盐,等猪血放进去的时候,不停地搅拌……最后混了水和盐的猪血会凝结起来,再将之煮熟切开,就成了一块块的血豆腐。

一般一只猪做的血豆腐能有一大锅,一家人是吃不完的,关白羽的养父就只要了一只猪的猪血。

剩下两只猪的猪血,被左邻右舍要了,他们分一分带回去吃。

猪杀了之后,要剃毛,要处理内脏,那三个屠户分工合作,忙活起来。

石振就去跟自己买过两次东西的屠户搭话。

他五官长得很好,穿的衣服倒是破破烂烂的,再配上一身黑皮,瞧着就是个淳朴的农村青年,反正是让人很有好感,容易亲近的那种。

那屠户三十几岁,姓朱,他就挺喜欢石振的,有一搭没一搭地跟石振说话。

这年头,一部分人富裕起来之后,大家就越来越爱面子,朱屠户在镇上卖肉,有些人家一分钱没有,也会想着要来赊点肉吃,实在买不起不得不买便宜的肉的时候,也爱找理由,甚至还有人说是给狗吃的……眼前的青年直接说自己没钱,少见的真诚,也让他印象很深。

“朱大哥,你们都是前一天晚上杀好猪,第二天去卖的?我能跟你学杀猪吗?”石振问。

卖菜说实话赚不到几个钱,不过卖肉……应该会赚的多一点。

他记得他在菜场逛的时候,买肉的人有不少,但卖肉的人数量不多,总共也就十来个人,这也就算了,其中有几个人对顾客的态度明显态度不好。

这应该是历史遗留问题——以前在镇上卖肉,那是国家单位的,对顾客态度再差,依然有人来买!

后来肉联厂解散了,这些人却还是在卖肉,并且……态度不怎么样。

以后这边的人口会越来越多,石振相信在超市之类没有出现在这个镇上的很长一段时间里,卖肉会是个很好的生意。

当然,他不会一直卖肉,但他出来闯荡,也不止为了自己……他上辈子想法子把村里很多人带了出来,这次也会一样。

哪怕他将来不卖肉了,也可以让他村里人来卖。

“学杀猪?你学了也不能去卖肉啊,”朱屠户笑起来,“我们杀猪,都是偷偷杀的,按理要卖的猪肉,都要从屠宰场拿。而且菜场的摊位是有数的,你要弄到也不容易,买一个摊位总要个几千。”

朱屠户一说屠宰场,周围人也聊了起来。

镇上卖肉的人按规定是不能自己杀猪来卖的,因为这样就少交税了——眼下,一只猪要交五元的税,还有五元的屠宰费。

朱屠户他们出来杀猪,就是为了省这个税和屠宰费,这样一只猪就能多挣十块钱。

“杀猪多累啊,我要不是盖房子欠了钱,肯定不干这活儿。”朱屠户叹气。

他杂七杂八说了不少事情,比如屠宰场的猪,是会用能吃的颜料在猪身上盖章的,他们外面杀的猪没有盖章,所以他拿去镇上卖,要小心翼翼的,不然被发现了要被罚款。

而他们出来杀猪,跟村里人买猪肉的价格,跟屠宰场跟村里人买肉的价格一样,村里人之所以把猪给他们,而不是送屠宰场,一是因为让他们杀可以接猪血,二则是因为屠宰场那边,村民的猪杀了之后到底称出来几斤,村民压根不知道。

“在屠宰场买猪,他们有时候会把猪的分量写少几斤给我们,”朱屠户笑起来,“然后回头再来我们摊位上,跟我们拿肉。”

如今屠宰场的工作人员,都是以前肉联厂的,这样乱七八糟的事情有不少。

石振想起来自己买猪尾巴那次,就有人来朱屠户这边,朱屠户二话不说,就给了人家一块肉。

朱屠户大概也是心里郁闷,说了一些屠宰场乱七八糟的事情,比如屠宰场每天杀好几只猪,猪肉也就罢了,要当着他们的面过称的,不能少给他们,但猪有大小,它们的内脏也就有轻重,到头来谁跟他们关系好,就给谁重的猪内脏,哪怕人家从屠宰场拿走的猪分量很轻。

猪肚猪肝猪心等等等等,价格都不便宜,两百斤的猪跟一百斤的猪的内脏,算下来差不少钱!偏偏这边卖猪,是杀了之后称没了内脏的整猪的分量算钱的,内脏不过称白送。

石振顺着朱屠户聊天,越聊越投机,也把猪肉价格全弄清楚了。

当屠户怕是不成了,不过……石振问:“猪头只要五毛钱一斤?”

朱屠户道:“去了舌头耳朵的,五毛钱一斤。”

年底的时候,猪头价格会特别贵,因为本地人喜欢买个猪头祭祖,但平常猪头很便宜,至于为什么这么便宜……猪头里面骨头很多,肉少,五毛钱一斤买回来,不知道会拆出多少骨头。

猪头个头还挺大的,一般人家,想吃猪肉的时候,不会买个猪头回家。

石振看完杀猪才回去睡觉,当然,也没忘记跟人要一点猪血。

他跟关白羽的事情,现在村里人都已经知道了,众人对他很好奇,但没有什么恶意,也不介意分他一点猪血。

第二天一大早,石振去镇上买了一块豆腐,准备晚上吃猪血豆腐羹,此外还买了一点桂皮香叶之类的香料调料。

他打算攒几天钱,买个猪头炖了,然后趁着周末的时候,试试去镇上卖猪头肉。

周末孩子放学,镇上的人乐意买点好吃的给孩子们吃。

此外……这时候镇上几乎没有卖熟食的人,卖猪头肉应该没有问题。

最重要的是,卖不掉也亏不了多少钱,还能自己吃。

至于他要去挖河泥……周末的话,可以让关白羽看着卖。

当然,这要跟关白羽商量一下。

石振有了打算,就准备当天晚上跟关白羽石星火商量一下。

结果这天晚上回到家,他就得知了一个不太好的消息——带着石星火卖泥的那个人,不继续卖泥了。

卖泥给水泥厂能挣钱,但这泥是不能乱挖的,就算卖自家地里的泥,也不能把自己的地掘成大坑。

事实上,村里是不允许的卖泥,只是大部分时候睁只眼闭只眼罢了——挖坑不行,把土坡什么的挖了就没问题。

所以那人本就不可能一直卖泥。

只是他不卖泥了,就不需要雇佣石星火了,石星火也暂时没有了工作。

石振想了想,就道:“哥,明天你跟我去我工作的地方,我的活儿给你干。”

他决定了,明天就开始卖猪头肉。

挖河泥的活儿石星火是能干的,让石星火去干这活儿,他就能腾出手做小生意了。

之前他只能找做小工的工作,是因为做卖猪头肉这样的生意至少也要一口锅,要有买猪头的钱,而他没有。

现在的话,他可以在关白羽这里做了去卖。